Mit diesem Stück gewann der katalanische Konditor Lluc Crusellas beim Wettbewerb World Chocolate Masters in Paris 2022 den Preis für den besten Chocolatier der Welt.
Ein 2 Meter großer, 170 Kilo schwerer Schokoladenelefant ist Teil der Attraktion in der Konditorei El Carme de Vic in Barcelona, Spanien, deren Besitzer, der katalanische Konditor Lluc Crusellas, den Preis für den besten Chocolatier gewann der Welt bei den World Chocolate Masters in Paris 2022 dank ihm.
Die 26-jährigen Crusellas setzten sich beim diesjährigen prestigeträchtigen, von Cacao Barry organisierten Wettbewerb unter Konditoren aus 17 Ländern durch.
Das Siegerstück ist ein zwei Meter hoher und anderthalb Meter breiter Elefant aus reiner Schokolade.
Der katalanische Konditor musste rund 170 Kilo Schokolade verwenden und das Stück in einer Umgebung präsentieren, die einem Schaufenster nachempfunden war.
Der Elefant wird bis zum Ende der Weihnachtsferien in der Pastisseria El Carme in Vic (Rambla de les Davallades, 21) ausgestellt.
Der beste Chocolatier der Welt
Lluc Crusellas wurde am 31. Oktober zum besten Chocolatier der Welt gekürt, nachdem er den Wettbewerb World Chocolate Masters in Paris 2022 gewonnen hatte.
Crusellas, die den Titel als bester Chocolatier Spaniens erhalten hatten, bereiteten sich ein Jahr lang auf diesen Wettbewerb vor, in dem sie mit einem Team von bis zu 8 Personen arbeiten und über Instrumente und Rohstoffe für die Herausforderungen dieses Wettbewerbs verfügen müssen.
Bei diesem Wettbewerb wurden die Teilnehmer gebeten, verschiedene Stücke mit sehr spezifischen Spezifikationen herzustellen.
Die erste Herausforderung bestand darin, einen Schokoladenkuchen zuzubereiten, der genau durch 6 teilbar war, und Crusellas schlug einen vor, der vorgab, nicht geteilt zu werden, aber bereits in Portionen geschnitten war.
Der zweite Test bestand in der Einrichtung eines Schaufensters, für das Crusellas den zwei Meter großen Elefanten und 170 Kilo detailreiche Schokolade entwarf.
Am letzten Tag des Wettbewerbs schließlich, als nur noch 10 Finalisten übrig waren, forderte der Wettbewerb sie heraus, eine künstlerische Schokoladenstruktur sowie ein vielseitiges Stück zu schaffen, das sowohl einen Sportler als auch einen Chocolatier oder einen Fan von Innovation ansprechen könnte. .
Crusellas am Boden zerstört mit einem Stück zuckerfreier Schokolade, die Brioche und essbare Bananenschale wiederverwendet hatte.
