Dieses Rezept aus Savoys Buch „Chocolate for All“ ist ebenso köstlich wie einfach zuzubereiten.
Für eine köstliche Portion bringen wir Ihnen bei Puro Chocolate dieses einfache Rezept für dunkle Schokoladentrüffel aus dem Savoy-Buch Chocolate for All, damit Sie Familie und Freunde überraschen können.
dunkle Schokoladentrüffel
Zutaten:
- 1 Tasse Sahne
- 2 Esslöffel Rum
- 1 ¾ dunkle Schokoriegel
- 45 Gramm ungesalzene Butter in Quadrate schneiden
- ½ Tasse Kakaopulver
Zubereitung:
- Sahne und Rum in einem Topf erhitzen, ohne sie kochen zu lassen.
- Vom Herd nehmen und die Schokolade hinzufügen. Bewegen Sie es herum, bis es vollständig geschmolzen ist.
- Fügen Sie die kalte gewürfelte Butter hinzu und rühren Sie ständig um, bis sie geschmolzen ist.
- Die Mischung abseihen und in einen Behälter geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
- Nehmen Sie einen kleinen Eisportionierer oder einen kleinen Löffel, mit dem Sie Kugeln machen können; Weichen Sie es in ein wenig warmem Wasser ein und machen Sie die Trüffel. Legen Sie sie auf ein Tablett mit Pergamentpapier im Boden.
- Wenn sie fertig sind, kühle sie für 30 Minuten. Jeweils durch preisgesiebtes Kakaopulver passieren und mit der Handfläche etwas mehr runden. Legen Sie sie zum Präsentieren auf einen Teller.
- Essen Sie sie sofort oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
