Dieser Schulungskurs richtet sich an Kakaoproduzenten und wird unter anderem von der Simón Rodríguez-Universität validiert.
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Kakao
In unserem Land haben viele Plantagen ihre Türen im Rahmen von Ganztagesplänen geöffnet, um mehr über diese Frucht, den Rohstoff für Schokolade, zu erfahren.
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Diese Sorte wurde bereits vor der Kolonie in einem traditionellen Kakaoanbaugebiet an den Hängen des Yurubi-Nationalparks in San Felipe, Yaracuy, angebaut.
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Im Jahr 2019 erhielt sie einen Guinness-Rekord für ihren Preis von 80 Gramm (685 US-Dollar) und bis heute wurden ihre Produktionskosten von keiner anderen Schokoladenmarke übertroffen.
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Tierra de Cacao heißt dieses süße Gericht, das die Auszubildende Camila Guardia für den venezolanischen Kochwettbewerb Fusion a la Carte zubereitet hat.
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Diese gastronomische Veranstaltung, die am Mittwoch beginnt, dauert drei Tage und ist Teil der Messe Virgen de Las Mercedes.
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Die Sorten Chuao, Cuyagua, Piaroa, Patanemo, Mérida Criollo und Carenero waren die Erfolgsformel für amerikanische, kanadische und venezolanische Tabletten.
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Diese neue Geschmacksrichtung, die Il Gattopardo-Mischung, ist eine Hommage an alle italienischen Bürger sizilianischer Herkunft, die in Venezuela leben und stärkeren Kaffee mögen.
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Zu den Gewinnern zählten die 65 % Carenero-Zartbitterschokolade und die 54 % Carenero-Milchkakao-Riegel, die beim I. Nationalen Schokoladenwettbewerb 2022 Gold und Silber gewannen.
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Diese Schokoladenhäuser werden Venezuela an diesem Samstag beim Artisanal and Bean-to-Bar Chocolatiers Competition of the Americas 2023 vertreten.
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