Bei Puro Chocolate erzählen wir Ihnen, wie drei österreichische Einwanderer und ein polnischer Einwanderer das Rezept für eine der meistverkauften Schokoladen unseres Landes kreierten und die uns weltweit am meisten als Venezolaner identifiziert: die Toronto.
Manchmal können Zufälle sehr gute Dinge bringen, und so beginnt die Geschichte einer der berühmtesten Pralinen Venezuelas: der Toronto.
Der Zufall, dass seine Schöpfer Anfang der vierziger Jahre, mitten im Zweiten Weltkrieg, beschlossen, nach Venezuela auszuwandern, führte sie zusammen zu einem der am schwierigsten zu kreierenden Schokoladenrezepte, aber so reichhaltig, dass es mehr als 70 Jahre gedauert hat Jahre, Torontos.
Ihre Schöpfer, der Pole Ernst Weitz und die österreichischen Brüder Rodolfo, Roberto und Fernando Beer, die sich zwar von ihrer gemeinsamen Arbeit in Wien, in der Spirituosenfabrik Casali, kannten, reisten aber nicht gleichzeitig nach Venezuela planen dies zu tun.
Auf der Flucht vor den Nazis wanderte Weitz in unser Land aus, um in Maracaibo im Bundesstaat Zulia zu arbeiten, reiste aber bald nach Caracas, um sich wieder mit den Beer-Brüdern zu treffen, die zu ihrer Überraschung ebenfalls auf der Flucht vor dem Krieg ins Land kamen und sich dazu entschlossen Mount, für ihre Kenntnisse in Gebäck und Süßigkeiten, ein Geschäft in Sabana Grande mit Produkten dieser Art, das sie La Vienesa nannten.
Weitz war Industriekonditor und gehört mit seinen ehemaligen Chefs (den Beer-Brüdern), mit denen er wieder in der Konditorei La Vienesa arbeitet, zum Gründerteam eines der wichtigsten Schokoladengeschäfte des Landes. Wirsing.
So wurde Toronto gemacht
Die Arbeit dieses polnischen Einwanderers im Bereich der Lebensmittelproduktion konzentrierte sich auf die Entwicklung von Maschinen, Prozessen, das Management von Temperaturen und Verpackungen, die Lösung von Problemen und deren Umwandlung in Produkte für den Massenkonsum, wie er 2014 in einem Interview mit dem Journalisten Zinnia sagte Martínez im Alter von 90 Jahren.
In Caracas schlossen sich die Beer-Brüder 1941 mit John Miller zusammen, einem Venezolaner, der in der Schokoladenherstellung arbeitete und Spezialmaschinen aus Schottland mitbrachte, um sie herzustellen. Sie registrieren die Firma Savoy Candy Compañía Anónima und ihr erstes Produkt, a Bar Milchschokolade, sie nennen sie Savoy.
Acht Jahre später, 1949, kreiert das Unternehmen mit Hilfe von Weits neue Produkte, darunter die Toronto.
In diesem Kreationsprozess kümmerte sich Weits um das, was er am meisten wusste und mochte, nämlich die Methode so zu gestalten, dass dieses Bonbon so blieb, wie wir es heute kennen, und dafür gelang es ihm, zwischen Versuch und Irrtum, diese Haselnuss zu geben drei Abdeckungen. Die erste, weiche Schokolade mit Haselnusspaste; die zweite, nur Schokolade; und der dritte von poliertem Glanz.
In dem einzigen Interview, das Weits im Internet erhalten kann, sagt er, dass es sehr schwierig war, mit der ersten Berichterstattung über das Toronto zu arbeiten, aber sobald der Prozess und die Maschinerie für die Ausarbeitung des Toronto entwickelt waren, wurde alles sehr einfach .
Um das Endergebnis zu erreichen, gesteht er jedoch, „war es nicht so einfach“, und fügt hinzu, dass es bei dieser Art von Prozess „niemals so ist“.
eine Süßigkeit der Liebe
Diese Schokoladenbonbons, die das transnationale Unternehmen Nestlé mit dem Kauf des Unternehmens Savoy Ende der XNUMXer Jahre aufbewahrte, beziehen sich auf besondere Momente im Leben des Venezolaners, die mit Liebe, Familie und Freundschaft verbunden sind.
Die berühmtesten Werbespots dieser Schokoladenmarke verstärken diese Marketingstrategie, wie zum Beispiel die Stelle, an der ein Model als Schauspielerin aus dem Film verkleidet auftritt das Mädchen in Rot, die platonische Liebe eines Geschäftsmanns, der sie während einer Aufnahme zufällig auf der Straße findet.
Sowie die eines jungen Amors, der mitten in seiner Rede über die Liebe erklärt, dass man sie am besten ausdrücken könne, indem man einen Toronto verschenke.
Venezolaner im Land und auf der ganzen Welt erkennen Toronto als venezolanische Tradition an, genau wie Gerichte wie die Hallaca und der Pavillon; Landschaften wie Ávila oder Angel Falls; oder musikalische Rhythmen wie die Trommel oder das Joropo.
Die venezolanische Bloggerin Angélica Berríos, die in Puerto Rico lebt, hat in ihrem Versuch, die Einwohner Torontos näher zu bringen und sie dazu zu bringen, mehr Venezolaner zu erreichen, die in anderen Ländern der Welt leben, in ihrem Blog veröffentlicht https://www.bizcochosysancochos.com/ ein hausgemachtes Rezept für diese Schokolade, die genannt wird Schokoladen- und Haselnussbonbons, die Sie unter diesem Link finden und die sehr einfach zuzubereiten sind.
