Es gibt nur einen Grund, warum die sogenannte weiße Schokolade nicht existiert, und es ist so einfach, weil sie nicht die Hauptzutat zur Herstellung von Schokolade enthält, nämlich Kakaolikör, und das ist der Grund, warum diese Süßigkeit sehr wenig enthält oder kein Schokoladengeschmack.
Die erstmals in den XNUMXer (XNUMX. Jahrhundert) in der Schweiz hergestellte sogenannte weiße Schokolade ist einfach eine Mischung aus gereinigter, normalerweise desodorierter Kakaobutter mit Milchfeststoffen und Zucker.
Der Samen der Frucht der Kakaopflanze, der der Schokolade ihre dunkle Farbe und ihren natürlichen Geschmack verleiht, ist darin nicht enthalten.
Kakaobutter, ein Nebenprodukt der Kakaobohne, das der niederländische Chocolatier Conrad van Houten Mitte des XNUMX. Jahrhunderts mit einer von ihm erfundenen Schneckenpresse extrahierte, um Schokoladenpulver weniger schwer zu machen, ist die Zutat, die seitdem verwendet wird 1847 um den Schokoriegel herzustellen, den wir heute kennen.
Diese Butter wird jedoch nicht verwendet, um der Schokolade den bitteren Geschmack und die natürliche Farbe zu verleihen, die ihr der Samen selbst verleiht, sondern um eine weniger erdige, glatte und besser schmeckende Mischung zu erhalten.
Galak, die einzige weiße Schokolade
Obwohl die ersten Werbespots für Galak in Venezuela, die in sozialen Netzwerken zu finden sind, aus den 1930er Jahren stammen, wurde diese Süßigkeit von Nestlé, die sich selbst als einzige weiße Schokolade bezeichnete, um XNUMX als Milkybar vermarktet und war die erste, die auf den Markt kam auf dem Markt. Markt.
Unter diesem Namen war es nur in Großbritannien, Australien, Kanada, Neuseeland, den Vereinigten Staaten, Indien, Irland, Kwait, Südafrika und Spanien zu finden.
Und erst etwa dreißig Jahre später tauchte diese Süßigkeit von Nestlé unter dem Namen Galak in anderen lateinamerikanischen Ländern wie Brasilien, Ecuador, Venezuela und anderen in Kontinentaleuropa auf.
Auf Youtube finden Sie einen der ersten in Brasilien produzierten Galak-Werbespots, in dem eine animierte Figur verwendet wurde, um für diese Süßigkeit zu werben.
weiße Schokolade gibt es noch mehr
Galak ist nicht die einzige weiße Schokolade auf dem Markt. In Venezuela und anderen Ländern der Welt gibt es viele Schokoladenmarken, die es gewagt haben, diese Süßigkeit aus Kakaobutter, Milch und Zucker wegen ihres reichen Geschmacks herauszubringen.
In unserem Land, wo Kakaobauern und Chocolatiers im letzten Jahrzehnt ihre eigenen Schokoladenmarken kreiert haben, finden Sie diese köstliche Präsentation als Snack oder Gebäck.
Trapiche Cacao, ein Schokoladenunternehmen aus dem Bundesstaat Táchira, das auf der Hacienda Rael seinen eigenen Kakao herstellt, bietet diesen an producto in Riegelform und in Aufmachungen zu 500 Gramm und 1 Kilo.
Die Marke Valle Canoabo, die ihre Schokolade aus dem Kakao herstellt, den sie auf der Hacienda San Cayetano im Bundesstaat Carabobo anbaut, hat eine Präsentation von a Bar von 50 Gramm weißer Schokolade mit Schokoladenkeksen.
Ebenso gewann die Marke Chocolates El Rey 2012 die Goldmedaille bei den International Chocolate Awards 2012 für ihre schokolade weißer Carenero Superior Icoa.
Und in Bezug auf bekannte internationale Marken in unserem Land, die weiße Schokoladenpräsentationen haben, können wir sie nicht ignorieren Milka, Hersheys y Toblerone, die bei Venezolanern sehr beliebt sind.
