Sie können dieses Rezept mit Crêpes, Brot, Kuchen und sogar löffelweise essen.
Wenn Sie gerne alles selbst machen, warum machen Sie dann nicht Ihre eigene Haselnusscreme?
Obwohl der Markt uns köstliche Optionen bietet, gibt es nichts Besseres, als etwas Selbstgemachtes zu essen, und deshalb haben wir uns entschlossen, das Rezept für Haselnusscreme aus dem Buch In der Küche mit Kakao und Schokolade mit Ihnen zu teilen.
Haselnusscreme
Zutaten:
- 150 Gramm Haselnüsse
- 3 Eiern
- 70 Gramm Zucker
- 7,5 dl Milch
- 1 Vanilleriegel
- 50 Gramm Kakaopulver
Zubereitung:
Zuerst die Eigelbe mit dem Zucker in einem Topf aufschlagen, bis eine glatte, klare Creme entsteht.
Die Milch mit der Vanillestange aufkochen, dann nach und nach in die Eiercreme gießen.
Die Mischung zum Kochen bringen und bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sahne kondensiert ist.
Schalten Sie die Hitze aus, bevor es kocht, und lassen Sie es unter Rühren abkühlen.
Die Haselnüsse hacken und in einem nicht zu heißen Ofen leicht rösten.
Als nächstes zerkleinern Sie sie, bis sie vollständig rückgängig gemacht sind und sie praktisch in Pulverform zurücklassen.
Zusammen mit dem gesiebten Kakao in die noch lauwarme Creme unter ständigem Rühren einarbeiten.
