Bei Puro Chocolate erklären wir, warum die venezolanischen Agrargesundheitsbehörden eine behördliche Anordnung erlassen haben, die die Einfuhr von Samen oder Pflanzen des geklonten ecuadorianischen Kakaos CCN-51 oder Castro Naranjal Collection in das Land einschränkt.
Im Amtsblatt vom 25. Januar dieses Jahres 2022 Die nationale Regierung veröffentlichte eine Verwaltungsverfügung des National Institute of Comprehensive Agricultural Health (Insai) Nr. 014/2021, in der die Produktion, Reproduktion, Einrichtung und Verteilung der Klon-Kakaopflanze CCN-51 oder der Castro Naranjal Collection im Land verboten ist .
Diese Entscheidung bezweckt nach dem Inhalt des Gesetzestextes den Schutz von Kakaoplantagen in Venezuela, hauptsächlich kreolischer und trinitarischer Art, die aufgrund ihrer Aroma- und Geschmackseigenschaften Internationale Kakaoorganisation (ICCO) hat es als qualitativ hochwertiges Produkt katalogisiert.
Kakao CCN-51 Was ist das?
Die Kakaosorte CCN-51 oder Castro Naranjal Collection ist ein Klon mit hoher Produktivität und Toleranz gegenüber Krankheiten, der 1965 in Ecuador vom Ambateño-Agronomen Homero Castro Zurita entwickelt wurde, um den Ertrag dieser Frucht zu verbessern; Seine geringe Qualität in Geschmack und Aroma hat es jedoch zu einer Bedrohung für einheimische Kulturen dieser Obstart sowohl in diesem Land als auch in unserem gemacht.
In Ecuador, nach der Nationaler Verband der Kakaoexporteure und -industriellen, Dieser Klon, der am 22. Juni 2005 per Ministerabkommen zum Hochproduktivitätsgut erklärt wurde, macht 72 % der Exporte aus, während der nationale Edelkakao 28 % ausmacht.
Und obwohl es für beide Kakaosorten Märkte gibt, haben Länder, die eine höherwertige Frucht für die Herstellung ihrer Schokolade oder anderer Produkte für die Pharma- und Kosmetikindustrie nicht benötigen, ihren Preis, der gleichzeitig mit dem feinen Aroma kalkuliert wird , dessen Verfahren teurer ist und den Landwirt nach und nach dazu zwingt, seine Theobroma Cacao L-Pflanze durch diesen Klon zu ersetzen.
Venezolanischer Fall
In Venezuela warnen Kakaoexperten seit mehreren Jahren vor der Notwendigkeit, die Einfuhr dieses in Ecuador hergestellten Klons in das Land zu verhindern, da das Risiko besteht, dass die Vermischung mit unserem Kakao seine Qualität beeinträchtigt.
Gemäß der Verwaltungsverfügung Insai Nr. 014/2021 ist der Klon CCN-51 ein ausländischer Kakao, dessen Hauptmerkmale eine hohe Säure, Bitterkeit und Adstringenz sind, die die organoleptischen Eigenschaften verändern können, die die Qualität des venezolanischen Kakaos beeinträchtigen.
Und er fügt hinzu, dass dieser Klon, der die Fähigkeit besitzt, sich genetisch mit einheimischem venezolanischem Kakao zu rekombinieren, wodurch seine charakteristische Qualität sowie sein kommerzieller Wert innerhalb und außerhalb des Territoriums verringert werden, anfällig für den Pilz Moniliophthora roreri Monilla ist, der eine Krankheit darstellt von Quarantänebedeutung für die nationale Produktion.
Bedrohung für venezolanischen Kakao
Bei einem Besuch des Landes im Jahr 2017 warnte der ecuadorianische Agronom Milton Bolaños in einem Interview mit dem Portal Viva El Cacao, CCN-51 sei die größte Bedrohung in Sachen Qualität für kreolische Kakaoplantagen in Venezuela.
„Das Geschmacksprofil von CCN-51 ist nicht nur deutlich weniger wünschenswert, es erfordert hier auch eine viel längere Fermentationszeit als bei Kakaobohnen“, sagte er.
Obwohl er erklärte, dass die Qualität einer mit venezolanischem Kakao hergestellten Schokolade unschlagbar sei, gebe es für alles einen Markt, und er wies darauf hin, dass der CCN-51 eine gute Option für gewöhnliche oder relativ gute Schokolade sei. „Es hängt alles von den typischen Mischungen ab, die von Chocolatiers hergestellt werden, und für welches Marktsegment dieses Produkt bestimmt ist“, betonte er.
In Bezug auf die Produktion von einheimischem venezolanischem Kakao war Bolaños der Ansicht, dass sie in Venezuela ein respektables Niveau erreichen kann, obwohl er dazu sagte: „Erzeuger müssen Paradigmen ändern, Landwirte und nicht Bauern sein, wie wir in Ecuador gewöhnlich sagen, sie müssen sich engagieren und anwenden Kenntnisse, Fertigkeiten, Fähigkeiten und Eignung“.
