Bisher wird diese von SAPI ausgestellte Zertifizierung nur von Kakao aus Carenero und Caripito gehalten, während der einzige Kakao mit Ursprungsbezeichnung im Land aus Chuao stammt.
Der in Patanemo produzierte Kakao ist ein Kandidat für die Erlangung der geschützten geografischen Angabe (IGP), ein Zertifikat für gewerbliches Eigentum, das lokale Produkte schützt, die eine außergewöhnliche Qualität in Bezug auf ihr geografisches Gebiet aufweisen.
Dies gab der Autonome Dienst für geistiges Eigentum, SAPI, nach einem Besuch auf zwei Kakaoanbaugebieten in der Gemeinde Patanemo in der Gemeinde Puerto Cabello im Bundesstaat Carabobo bekannt, nachdem die Produzenten diese Zertifizierung offiziell beantragt hatten.
Laut einer Pressemitteilung besuchten Server der Direktion für geschützte geografische Angaben einige Kakao produzierende Farmen in dieser Region, um die Anbaumanagementprozesse und die Kakaoaktivitäten nach der Ernte zu bewerten und zusätzlich einen Workshop über das Verfahren zur Herstellung von Kakao abzuhalten Verwendung und Bestätigung des Regulatory Council.
Patanemo-Kakao
Eine Studie der Ingenieurin Gladys Ramos, veröffentlicht in Interkakao zeigten, dass die Patanemo-Kakaobohne aufgrund der Hybridisierung und des Qualitätsstandards, den sie darstellt, Merkmale hoher trinidadischer Genetik und mittlerer kreolischer Abstammung mit 20% weißen Bohnen aufweist.
Ebenso charakterisieren und formen die Boden- und Klimabedingungen der Gegend sowie die xerophytische Vegetation und die Fauna von Vögeln wie dem Flamingo die Geschmacksattribute der Patanemo-Kakaoprodukte und verleihen dieser Bohne intensive Eigenschaften von Zimt der Arten und die weichen von Kräutern, Blumen, Regen und nasser Erde, berichtet InterCacao.
In Patanemo gibt es zwischen 25 und 30 Kakaoproduzenten, die meisten aus dem Sektor sowie Andenbauern, die seit 20 Jahren auf den Feldern arbeiten.
Im Allgemeinen wird ihre Arbeit unter Beteiligung der gesamten Familiengruppe durchgeführt, wo jeder seinen Beitrag leistet und seine Funktion erfüllt, nicht nur das Sammeln und Nachernten der Früchte, sondern auch die handwerkliche Zubereitung von Punsch, Süßigkeiten und braunem Zucker … die es Ihnen ermöglichen, ein Einkommen zu erzielen und das Erbe Ihrer Vorfahren weiterzuführen.
Innerhalb der Kakaoproduktion hat SAPI bisher nur dem Chuao-Kakao aus dem Bundesstaat Aragua eine Ursprungsbezeichnung zuerkannt; eine geschützte geografische Angabe für Carenero-Kakao in Miranda und eine andere für Kakao aus caripitoin Monagas.
