Dieser Schokoladenladen in Caracas brachte in einer einzigen Linie vier dunkle Schokoladentafeln zusammen, die jeweils aus einer anderen Kakaosorte hergestellt wurden, die in den Bundesstaaten Monagas, Miranda, Carabobo und Barinas produziert wurde.
Das Schokoladenhaus Cakawa hat eine neue Kollektion von Schokoriegeln herausgebracht, 4 Origins, 4 Chocolates, in denen es den Geschmack und das Aroma von vier Kakaosorten bietet, die auf der gleichen Anzahl von Kakaofarmen in vier Bundesstaaten unseres Landes produziert werden.
Diese Linie von 40-Gramm-Riegeln aus dunkler Schokolade wird aus der Kakaosorte hergestellt, die auf Plantagen in Caripito, Bundesstaat Monagas, angebaut wird; San José de Barlovento, Miranda; Gräben, Carabobo; und Chuponal, Barinas.
Diese Sammlung von Schokoladentafeln ist also eine Reise in vier kakaoproduzierende Staaten unseres Landes.
Die Kakaos dieser Kollektion
Der in produzierte Kakao caripito, die über ein Zertifikat für geografische Angaben verfügt, vom Typ Trinidad ist. Es hat ein feines Aroma und enthält fruchtige Noten mit einem Akzent auf Banane, Walnuss und Holz. Sein Säuregehalt ist mittel und die Bitterkeit mittel niedrig.
Was den in San José de Barlovento produzierten Kakao angeht, der weltweit für seine Sorte Carenero bekannt ist, handelt es sich um den trinitarischen Typ, der sich durch seine Blumen- und Holztöne auszeichnet.
Der in Trincheras angebaute Kakao ist ein Trinitarier, der sich durch Holz-, Walnuss- und Zitrustöne auszeichnet.
Während der Kakao, der in Chuponal produziert wird, ein Trinitarier mit fruchtigen und nussigen Säuretönen ist.
Im Oktober 2020 wurde die Tablette Cakawa Barinas, deren Kakao aus dem Chuponal-Sektor stammt, von der Agentur für die Bewertung landwirtschaftlicher Produkte in Paris, Frankreich, ausgezeichnet.
Cakawa-Pralinen
Cakawa, Food of the Gods, ist ein venezolanisches Unternehmen, das venezolanischen Edelkakao erforscht, produziert und vermarktet.
Das Ziel dieses Schokoladenhauses mit Sitz in Caracas ist es, dass seine Schokoladentafeln das ursprüngliche Aroma und den Geschmack des Getreides bewahren.
Die erste Kollektion von Schokoriegeln, die derzeit ausverkauft ist, wurde 2019 auf den Markt gebracht und bestand aus vier Sorten: eine aus Kakao, der in Patanemo Bay im Bundesstaat Carabobo angebaut wurde; ein anderer mit Körnern von der Paria-Halbinsel in Sucre; ein anderer mit Kakao aus Barlovento, Miranda; und ein anderer mit Körnern aus Sur del Lago.
Anfang 2022 präsentierte dieser Schokoladenladen seinen zweiten Sammlung von Schokoriegeln, die er Barinas in Two Seasons und Chocolate in Two Coordinates nannte.
