Dieses Rezept wurde 1830 vom Schweizer Chocolatier Charles-Amédée Kohler in seiner Schokoladenfabrik in Lausanne kreiert.
1830 erfand der Schweizer Geschäftsmann und Chocolatier Charles-Amédée Kohler ein Rezept, das in der Schokoladenindustrie ein Erfolg werden sollte: Haselnussschokolade.
Diese gastronomische Kreation machte ihn zu einem der mächtigsten Chocolatiers der Schweiz, einem Land, das sich weltweit in der Schokoladenproduktion hervorzuheben begann.
Dieses Prestige ermöglichte es ihm, seine Kohler-Schokoladenfabrik viele Jahre lang in Betrieb zu halten, wo er daran arbeitete, seine folgenden Kreationen zu verbessern, indem er erfolgreiche Erfahrungen mit diesem Produkt in der Welt kopierte, wie z. B. die Verwendung von Kakaobutter zur Herstellung von essbaren Tabletten, eine britische Errungenschaft Familienbetrieb Fry und Sohn, und der Beitritt des Schokoladenmilch Geschmack und Textur zu verbessern, eine Erfindung des Schweizer Chocolatiers Daniel Peter.
Angesichts des Erfolgs begannen Schweizer Unternehmer in der Schokoladenindustrie mit Kohler zu fusionieren.
1904 beteiligte sich der mit Kohler und ein Jahr später mit Nestlé verbundene Erfinder der Milchschokolade, die seine Schokoladenfabrik mit Milch versorgte und deren Produkte vermarktete, an seinem Kapital.
Einige Jahre später, 1911, tritt der in Schweizer Besitz befindliche Chocolatier Cailler den Chocolatiers Peter und Kohler bei. Dieser Zusammenschluss ermöglicht es ihnen, die Produktionstechniken zu optimieren und so die Qualität ihrer Schokolade zu verbessern.
Das neue Unternehmen wurde in Peter umbenannt, Cailler, Kohler Chocolats suisses SA dauerte diese Fusion jedoch nur rund 18 Jahre, denn 1929 erwarb Nestlé diese drei Unternehmen vollständig.
Mit diesem Kauf positioniert sich Nestlé auf dem Weltschokoladenmarkt und kreiert in der Folge eigene Schokoladenprodukte wie das Milo-Malzschokoladengetränk, die weiße Galak-Schokoladentafel und die Rayon-Schokoladentafel mit Honig und Luftblasen.
Es erwirbt auch andere Chocolatiers wie den britischen Rowntree Mackintosh und fügt seinem Portfolio die Marken KitKat, After Eight und Smarties hinzu; und der Venezolaner Wirsing, berühmt für seine Vielfalt an Produkten, die aus dem besten venezolanischen Kakao hergestellt werden, wie Savoy-Schokoriegel, Ping Pong, Miramar, Toronto, die Cocosette, die Samba, die Susy, die Cri Cri, unter anderem.
