Ein mexikanischer Koch und einige spanische Schokoladenmanufakturen haben diese knusprige Kombination in ihre Riegelproduktionslinie aufgenommen.
Gebraten, geröstet oder gesiebt, Mais ist eine Zutat, die zusammen mit dem Geschmack von Schokolade mehr als einen verzaubert hat.
Die mexikanische Köchin Ana Martorell ist eine der Pionierinnen dieser Mischung, die ihrer Meinung nach wegen des Mais wie reines Mexiko schmeckt.
In Spanien haben die handwerklichen Schokoladengeschäfte Cocoa, Refart und Abuela ili es zu ihrem Sortiment an natürlichen Aromen hinzugefügt.
Martonell's Schokoriegel mit Mais
der mexikanische koch Ana Martorell hat eine kleine Sammlung von drei handgemachten Pralinen, die es sehr berühmt gemacht haben: eine mit iberischem Schinken, eine andere mit Chicharrón Schweinefleisch und dieses geröstete Maistortilla.
Das Zähmen ist eine uralte mexikanische Kochtechnik, die Zubereitungen aufgrund der rauchigen Noten, die das Essen erhält, einen besonderen Geschmack verleiht.
Dieser dunkle Schokoladenriegel mit Tameada-Mais-Tortilla, den Martorell herstellt, wird handwerklich und biologisch hergestellt, sodass nur sehr wenige Mengen pro Woche hergestellt werden.
Die Kakao-Schokoriegel
Kakao Schokoladen ist ein Gourmet-Schokoladenhaus aus Castellón, das 2004 seine Türen öffnete.
Von seiner Vielfalt an handwerklichen Schokoladenzubereitungen ist seine Maistafel einer der Favoriten seiner Kunden.
Dies ist eine dunkle Schokoladentafel mit 70 % Kakao, die zusätzlich zu ihrer Hauptzutat, frittiertem Mais, der sie bei jedem Bissen knusprig macht, Salzkristalle enthält, die den Geschmack der Schokolade betonen, und Erdnüsse, die für Cremigkeit und Geschmack sorgen.
Der Schokoriegel mit Mais von Refart Chocolates
Schokoladen-Reart ist ein Schokoladenhaus in der Stadt Zamora, das aus Kakao gewonnene Produkte wie Tafeln, Pralinen, Nougats, Schokoriegel, Lutscher und andere herstellt.
Von der Vielfalt der Tablettenaromen gilt die Maistablette als tolles Geschmackserlebnis.
Dies ist eine Tafel aus Milchschokolade und frittiertem Mais, die am Gaumen einen kräftigen Geschmack von geröstetem Kakao hinterlässt, angereichert mit einem Bouquet aromatischer Nuancen, im Kontrast zu frittiertem Mais.
Oma Ilis Tablet
Abela ili ist ein handwerkliches Schokoladenhaus aus Andalusien, das mit einer Vielzahl von Kombinationen natürlicher Aromen spielt.
Sein Riegel mit geröstetem Mais mit weißer Schokolade ist einer der gefragtesten seiner fleißigen Kunden.
