Eine Tafel oder ein Bonbon Schokolade mit Salz zu genießen, kann für die meisten Gaumen, die diese exotische Kombination nicht gewohnt sind, ein einzigartiges Erlebnis sein.
Beim ersten Bissen wird diese Mischung möglicherweise nicht vollständig wahrgenommen, aber nach einigen Sekunden werden unsere Geschmackspupillen aktiviert, um die Bitterkeit des Kakaos zu erkennen, die sich mit dem knackigen Geschmack des Meeres vermischt.
Die spanische Ferran Adrià, dessen Restaurant El Bulli, mit Sitz in Girona, Nordostspanien, wurde mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, ist einer der ersten Köche der Welt, der Desserts mit Zutaten zubereitet, die nur in herzhaften Gerichten verwendet werden, unter anderem Schokolade, die mit diesem wichtigen Begleiter der Küche bestreut ist das den Geschmack der Speisen verstärkt.
So seltsam diese Mischung auch sein mag, die die berühmtesten Chocolatiers der Welt seit langem in ihre verschiedenen Geschmacksrichtungen von Pralinen und Schokoriegeln einfließen lassen, wurden Produkte aus Kakao auch mit würzigen Aromen verschmolzen, übliche Gewürze in salzigen Zubereitungen.
In Venezuela, berühmt dafür, einen der zu haben Kakaos die exquisitesten der Welt, gibt es viele Chocolatiers, die in ihrem Katalog von Riegeln und Pralinen Ausarbeitungen haben, denen würzige Gewürze und Salz hinzugefügt wurden.
Wer verkauft Schokolade mit Salz?
Venezolanischer Schokoladenladen Die Praline, sehr berühmt für seine feinen Pralinen, die es in Panama und in den venezolanischen Städten Caracas und Valencia verkauft, hat diese Fusion mit würzigen Noten auf seiner Speisekarte, und im speziellen Fall von Mischungen mit Salz bereitet es für die Öffentlichkeit den Bombón Criollo zu und Rosmarin, der einen Hauch von hat maldon salz.
Auch bietet Tablets Schokolade mit diesem Gewürz, das in der Haute Cuisine weit verbreitet ist.
Venezolanische Marken Sander Chocolatier y Valle Kanuabo Sie haben auch ihren Schokoriegel mit Salz, aber Marina. Das erste bietet eine 60-Gramm-Tablette (73 % Kakao) zum Verkauf an, und das zweite ist eine spezielle 50-Gramm-Edition mit dieser aus dem Meer gewonnenen Zutat.
In Europa zum Beispiel die beliebte niederländische Schokoladenmarke Tonys Chocolonely hat auch ihren Meersalz-Schokoriegel.
Zu seiner klassischen Milchschokolade fügte er diesen berühmten Geschmacksverstärker hinzu, den er mit knusprigem Karamell verschmolz, was zu einem Explosionsgefühl im Mund führte. und zu schokolade Negro fügte auch Mandeln und Meersalz hinzu.
Die spanische Schokoladenmarke Wert es hat eine 100-Gramm-Tablette mit Karamell und Meersalz; und die bekannten Schweizer Pralinen Milka Sie haben eine Präsentation von 100 Gramm dunkler Schokolade mit Karamell und Meersalz.
Und im Süden des amerikanischen Kontinents hat beispielsweise die argentinische Schokoladenmarke Armanini Chocolatier dunkle Schokolade (70 % Kakao) mit Meersalz aus Patagonien in ihrem Tafelsortiment.
Und Sie, haben Sie schon Schokolade mit Salz probiert? Nehmen Sie eine an den Mund und erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen!
