Planet A Foods produziert eine Kakaoersatzmischung, die Desserts einen Schokoladengeschmack mit einem Nougat-Akzent verleiht.
Das deutsche Lebensmittelunternehmen Planet A Foods hat mit der Produktion einer kakaofreien Dessertmischung mit Schokoladengeschmack für den deutschen Süßwarenmarkt begonnen.
Und so zuversichtlich, dass „die Vertriebskette für Schokolade auf Dauer nicht zuverlässig ist, und die Süßwarenindustrie selbst das versteht“, prophezeite einer der Gründer der Firma Planet A Foods, Max Marquart, dieser Mischung einen vollen Erfolg .
Planet A Lebensmittel
Planet A Foods ist ein kleines Unternehmen mit sechs Personen, das 2021 von den Brüdern Maximiliano und Sara Marquet gegründet wurde.
Maximiliano, der sich selbst als Feinschmecker definiert, versichert, dass seine Mission darin besteht, das Ernährungssystem zu revolutionieren.
Während Sara aufgrund ihrer Erfahrung als leitende Wissenschaftlerin bei Atomo Coffee, einem in Seattle ansässigen Unternehmen, das molekularen Kaffee ohne die Kaffeebohne herstellt, sicher ist, dass der Geschmack von Kakao vollständig austauschbar ist.
Und beide sind sich sicher, dass die Versorgung mit Kakao in der Welt in Gefahr ist und dass Schokolade genauso schlecht wie Fleisch für unseren Planeten ist, also ist ihre Mischung die Lösung, um den Geschmack von Schokolade in der Welt zu verewigen. .
„Unsere Schokolade ist zehnmal nachhaltiger und 10 % billiger als herkömmliche Schokolade“, sagen sie.
Und während Sie ein Schokoladendessert mit diesem Kakaoersatz probieren müssten, um herauszufinden, wie es schmeckt, gibt das Münchner Unternehmen an, dass diese Mischung seinen Produkten einen "Schokoladengeschmack mit einem Akzent von Nougat" verleiht.
Planet A Foods produziert derzeit bis zu 400 Kilogramm Kakaoersatzpulver pro Stunde.
Diese Mischung, die zu Pulver oder Paste führen kann und zur Herstellung von Speiseeis und anderen Schokoladenprodukten verwendet werden kann, ersetzt die Basis der Schokolade, den Kakao, durch eine Mischung aus natürlichen Zutaten, die in Deutschland erhältlich ist ganzjährig.
