Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem köstlichen Dessert, bei dem Schokolade einer der Protagonisten ist.
Wenn Sie Ihre Lieben überraschen möchten, probieren Sie dieses Rezept für Alfajores gefüllt mit Dulce de Leche und Schokolade zu Hause aus dem Rezeptbuch Savoy Chocolate for Everyone.
Alfajores gefüllt mit Dulce de Leche und Schokolade
Zutaten für Plätzchenteig
- ¾ Tasse Puderzucker
- 1 Tasse Allzweck-Weizenmehl
- 275 Gramm Maisstärke
- ¼ Tasse Zucker
- 125 Gramm Margarine bei Raumtemperatur
- 4 Eigelb bei Raumtemperatur
Zutaten für die Füllung
- 2 Dosen Kondensmilch
- 2 Schokoriegel
- ½ Tasse Puderzucker
Zubereitung des Teigs für den Keks
- Ofen auf 325° F vorheizen. Ein Backblech mit Butter und Mehl vorbereiten.
- In einer Schüssel alle trockenen Zutaten sieben. In die Mitte der Zutaten die Margarine und das Eigelb geben. Kneten Sie, bis alle Zutaten integriert sind und Sie einen kompakten Teig erhalten.
- Geben Sie Mehl auf die Oberfläche, auf der Sie kneten möchten. Nehmen Sie einen Teil des Tisches und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, bis er etwa einen halben Zentimeter dick ist.
- Mit einem runden Ausstecher den Teig ausstechen und die Kreise in Schachstellung auf das Backblech legen.
- 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Lass es abkühlen.
Vorbereitung der Füllung
- Kochen Sie in einem Schnellkochtopf eine geschlossene Dose Kondensmilch anderthalb Stunden lang. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es öffnen. Mit dieser Zubereitung erhalten Sie die Dulce de Leche.
- In einem separaten Topf die Schokolade mit der anderen Dose Kondensmilch schmelzen und kochen, bis sie etwas eindickt. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
- Stellen Sie die Alfajores zusammen, indem Sie einen Keks nehmen und ihn mit etwas Dulce de Leche auf einer seiner Seiten verteilen. Nehmen Sie dann einen weiteren Keks und wiederholen Sie den Vorgang mit der Schokoladenmischung. Schließen Sie sich ihnen schließlich wie ein Sandwich an.
- Zum Schluss in etwas Puderzucker baden und auf ein Tablett legen.
