Machen Sie Asunción Morillos Schokoladen-Haselnuss-Bombe

Schokoladen-Haselnuss-Bombe

Diese Konditorin aus Turmero im Bundesstaat Aragua kreierte ihr eigenes Kuchenrezept mit drei Schokoladen, dem sie Haselnüsse hinzufügte und den Namen Bombe wegen seines explosiven Geschmacks erhielt.

Für diesen Tag der Rezepte für Schokoladendesserts haben wir uns entschieden, eine köstliche und explosive Kreation von Asunción Morillo, einer Konditorin aus Tumería, zu teilen.

Dieses Dessert, ein Rezept, das er von seiner Tante María Jacinta, einer berühmten Konditorin aus Tumeremo, geerbt hat, hieß ursprünglich Drei-Schokoladen-Kuchen mit Haselnüssen, aber Morillo beschloss, es wegen der Geschmacksexplosion in Bomba de haselnüsse con Schokolade umzubenennen.

Hier ist dieses einzigartige Rezept, von dem wir sicher sind, dass es Ihren Mund mit reinem Geschmack füllen wird.

Schokoladen-Haselnuss-Bombe

Zutaten für den Kuchen

  • 150 Gramm dunkle Schokolade
  • 300 Gramm Haselnüsse
  • 180 Gramm weiche ungesalzene Butter
  • 100 Gramm Zucker
  • 5 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
  • 60 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 6 Teelöffel Whiskylikör
  • Prise Salz

Zutaten für den Belag

  • 100 Gramm Milchschokoladenüberzug
  • 100 Gramm weißer Schokoladenüberzug
  • Ungeschälte und ganze Haselnüsse zum Dekorieren

Vorbereitung

  1. Bitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen und den Backofen auf 300°C vorheizen.
  2. Die Hälfte der Haselnüsse fein mahlen. Die Butter mit der geschmolzenen Schokolade und dem Zucker schaumig schlagen.
  3. Die Eigelbe einzeln hinzugeben und weiter schlagen. Dann das Mehl zusammen mit dem zuvor gesiebten Backpulver, den gemahlenen Haselnüssen und dem Sud einarbeiten. Die Eiweiße mit der Prise Salz zu Baiser schlagen und vorsichtig und mit Hilfe einer Gabel unter Rühren integrieren, aber sie schlagen.
  4. In eine Form mit Loch in der Mitte füllen, einfetten und bemehlen und bei 175°C ca. 40-45 Minuten backen. Überprüfen Sie den Garzustand und wenn er fertig ist, drehen Sie den Kuchen um und lassen Sie ihn ruhen.

Montage

Mit den Schokoladenüberzügen (zuvor separat geschmolzen) als Überzug bedecken und die beiden Schokoladen abwechselnd so formen, dass sie Betas bilden. Unmittelbar vor dem Abkühlen die Haselnüsse so platzieren, dass sie an der Schokolade haften bleiben.

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