Diese inoffizielle Party wird jeden 27. Januar gefeiert, um herauszufinden, wie lange dieses köstliche Dessert schon bei uns ist. In unserem Land stammt es aus der Mitte des XNUMX. Jahrhunderts.
Jeden 27. Januar feiert die Welt den Tag des Schokoladenkuchens, ein Rezept, das mehr als zwei Jahrhunderte zurückreicht und in den Vereinigten Staaten entwickelt wurde.
Die Erfindung wird dem Arzt James Baker, Gründer der Marke Baker's Chocolate, zugeschrieben, der 1764 zusammen mit dem Chocolatier John Hannon, Inhaber der Firma "Hannon's Best Chocolate", in diese Welt der Schokolade einstieg.
Beide importierten Kakaobohnen, die sie in der Hannon-Fabrik in der Stadt Boston, Massachusetts, zu Schokolade verarbeiteten.
Aber mit dem Kauf von Hannons Unternehmen im Jahr 1780 und der Gründung seiner eigenen Marke Baker's Chocolate schuf Baker eine Mischung zur Herstellung von Schokoladenkuchen, die er bis zu seiner Expansion im Jahr 1804 hauptsächlich in den Nordosten der Vereinigten Staaten vertrieb.
1849 war die Marke unter der Leitung von Bakers Sohn Walter bereits im Bundesstaat Kalifornien vertreten.
Mehr als ein Jahrhundert später und nach einigen Änderungen in dieser Mischung, dem Namen des Unternehmens und den Eigentümern, ging dieses Unternehmen 1989 in die Hände des transnationalen Kraft Foods über.
Schokoladenkuchen in Venezuela
Die Zubereitung von Schokoladendesserts in unserem Land begann ziemlich spät. Aufzeichnungen zufolge wurden erst Mitte des XNUMX. Jahrhunderts Rezepte für diese köstlichen Zubereitungen bekannt.
Während in den Vereinigten Staaten und Europa Konditoren und Chocolatiers seit dem XNUMX. Jahrhundert experimentieren XNUMX. mit dieser saftigen Zutat zur Erweiterung seiner Dessertvielfalt, war sie hierzulande fast ausschließlich für das Trinken aus der Tasse bekannt.
Das vollständigste Rezeptbuch über Desserts, das zum Zeitpunkt seiner Veröffentlichung im Jahr 1953 hergestellt wurde, La Cocina de Casilda, Süßigkeiten und Sandwiches aus dem Venezuela von gestern, von Graciela Schael Martínez, bezieht sich nur auf zwei süße Zubereitungen mit Schokolade, aus 234 registriert: eine für das Schokoladen-Quesillo und eine für den Schokoladenkuchen.
