In bester Konditorart wird so die Schoko-Rum-Mousse zubereitet.
Zutaten
2 EL Rum, 100 g Schokoladenüberzug, 50 g Zucker,
20 g Margarine, 2 Eier, Kokosraspeln (zum Dekorieren),
Haselnüsse (zum Dekorieren), Mandeln (zum Dekorieren).
Vorbereitung
Wir legen die Schokolade in ein Wasserbad; Wenn es geschmolzen ist, fügen Sie die Margarine, die 2 Eigelb und den Rum hinzu. Mischen, vom Herd nehmen und aufbewahren. Wir schlagen die 2 Eiweiß, bis sie Konsistenz annehmen, fügen den Zucker hinzu und schlagen gut, bis er sich auflöst. Mit einem Spachtel vereinen wir beide Präparate umhüllend, damit die Texturen integriert werden. Wir kühlen. Mit Kokosraspeln, Haselnüssen und Mandeln dekorieren. Wir servieren kalt.
