Dieses Rezept eignet sich ideal für einen Nachmittagssnack mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Teilen Sie mit Ihren Lieben einen süßen Snack aus diesem köstlichen Schokoladenbrotrezept zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Schokoladenbrot
Zutaten
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 250 Gramm gehackte dunkle Schokolade
- 4 und ¾ Tassen Allzweckmehl 8600 Gramm)
- 2/3 Tasse Zucker
- 2 ½ Teelöffel granulierte Hefe
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- ½ Esslöffel Salz
- 1 Eigelb
- 1 geschlagenes Ei zum Malen
Vorbereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen
- Hefe, warmes Wasser und eine Prise Zucker in eine große Schüssel geben und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, Eigelb und Butter hinzugeben.
- Mehl, Salz und Kakao mischen. Verschließen und portionsweise zur vorherigen Zubereitung geben, nach jeder Mehlzugabe gut mischen.
- Die gehackte Schokolade dazugeben und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig weiterkneten, bis der Teig eine glatte und elastische Konsistenz hat. Gegebenenfalls etwas Wasser zugeben.
- Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ohne Zugluft 2 Stunden gehen lassen.
- Legen Sie den Teig nach der Zeit auf den leicht bemehlten Tisch. Glätten Sie es und teilen Sie es in zwei gleiche Teile. Formen Sie sie mit beiden Händen in eine ovale Form und legen Sie sie auf ein gefettetes Tablett oder mit Wachspapier. 1 Stunde gehen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat. Machen Sie zwei oberflächliche und diagonale Schnitte auf jedem Laib.
- Die Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und 15 Minuten backen; Dann die Temperatur auf 190°C senken und weitere 25 Minuten garen.
Die Brote auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit einem Messer mit Wellenschliff schneiden. Legen Sie es auf ein Serviertablett.
