Bereiten Sie zu Hause einen schwarzen Weihnachtskuchen mit Schokolade zu

Machen Sie Ihre eigenen Erinnerungen an Weihnachtsaromen mit diesem köstlichen Rezept, das Puro Chocolate für Sie ausgewählt hat.

Um den Weihnachtstisch voller süßer Weihnachtsaromen zu halten, hat Puro Chocolate dieses Rezept aus dem Buch El Chocolate de Savoy gefunden, mit dem Sie Familie und Gäste bei der Weihnachtsfeier unterhalten können, die in diesem Jahr 2022 bleibt.

Schwarzer Weihnachtskuchen mit Schokolade

Zutaten für die Mazeration:

• ½ Flasche Champagner
• ½ Flasche Portwein
• ½ Flasche Ron Fino
• ½ Flasche Brandy
• ½ Kilo kandierte Früchte
• 150 Gramm geschälte Mandeln
• 1 Kilo Pflaumen
• 1 Kilo Rosinen
• 1 Kilo gehackte gefrorene Früchte

Zutaten für den Kuchen oder Keks:

• 3 Kilo Butter
• 3 Kilo Weizenmehl
• 3 Kilo Zucker
• 42 Eiern
• 6 Esslöffel Backpulver
• 6 Tassen Milch
• ½ Flasche Süßwein
• 1 Flasche gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel pulverisierte Nelken
• ½ Kilo gehackte oder geriebene Schokolade
• 1 Kilo Karamellzucker oder geschmolzenes Papier

Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker schlagen, bis eine fast weiße Creme entsteht.
2. Die Eigelbe einzeln hinzugeben und weiter schlagen, bis eine homogene Paste entsteht.
3. Das Eiweiß steif schlagen.
4. Von Hand oder mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Eiweiß steif schlagen.
5. Das in Karamell verwandelte Kilo Zucker, nach Zugabe von zwei Tassen Wasser und ohne es anbrennen zu lassen, wenn es eine dunkelbraune Farbe annimmt, den süßen Wein hinzufügen und in den vorherigen Teig für den Kuchen einarbeiten. Es rührt sich gut.
6. Die Schokolade mit etwas Wasser im Wasserbad schmelzen und in den Mixer geben.
7. Wenn alles fertig ist, wird die Mazeration der vorher vorbereiteten Liköre und Früchte hinzugefügt.
8. Sie können den Zucker gegen geschmolzenes Papier austauschen.
9. Gewürze werden hinzugefügt.
10. Es sollte eine dunkelbraune Farbe haben, ansonsten die Schokoladenmenge erhöhen.
11. Es wird nach Belieben in Kuchenformen verteilt, immer Backpapier auf den Boden legen, einfetten und bemehlen, damit es nicht klebt.
12. Bei mäßiger Temperatur backen, bis er fast trocken herauskommt, wenn man einen Zahnstocher hineinsteckt.
13. Lassen Sie es zwei oder drei Tage ruhen, bevor Sie mit der Dekoration fortfahren.
14. Es kann bis zu fünf Monate in einem hermetisch verschlossenen Vakuum aufbewahrt werden.
15. Je länger die Zeit, desto besser der Geschmack.
16. Verwenden Sie zum Dekorieren Ihre Fantasie. Sie können Butterkekse nach Rezept erstellen. Blätter, Locken, Schlingen, Kirschcreme usw.

HINWEIS: Die Zutaten können je nach Torte und gewünschter Größe verteilt werden.