Donuts mit Schokoladenüberzug gehören zu den Snacks, die Kinder und Jugendliche nach der Schule am meisten genießen.
Diese leckeren Donuts sind so vielseitig, dass sie mit Marmelade, Schokolade oder Pudding gefüllt oder einfach mit einer Glasur in verschiedenen Farben überzogen mit Toppings aus Kokosraspeln, gehackten Erdnüssen, bunten Perlen oder Puderzucker immer noch zu den Favoriten gehören.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eigelb
- ½ Tasse Zucker
- 3 Teelöffel Öl
- 2 Esslöffel Zitronensaft oder Essig
- ½ Tasse Milch
- 2 Eiweiß bis zum Seufzen geschlagen
- 1 Liter Öl
Verfahren
Die ersten Zutaten mischen, sieben und beiseite stellen.
Dann das Eigelb schlagen, bis es eindickt, den Zucker nach und nach dazugeben und schlagen, bis die Masse schaumig ist.
Abwechselnd die 3 Esslöffel Öl und Zitronensaft hinzugeben und kontinuierlich schlagen.
Fügen Sie der Mischung 2 Tassen der gesiebten trockenen Zutaten hinzu, die übrig geblieben sind, und fügen Sie abwechselnd die Milch hinzu.
Fügen Sie das geschlagene Eiweiß sehr vorsichtig der Mischung hinzu, damit es nicht untergeht.
Fügen Sie sofort die restlichen gesiebten trockenen Zutaten hinzu.
Die Masse auf einem leicht mit Mehl bestäubten Brett ausrollen. Kneten Sie das, bis es gleichmäßig und etwa einen Zentimeter dick ist.
Schneiden Sie den Teig mit dem dafür vorgesehenen Spezialgerät gut bemehlt aus.
Erhitzen Sie das Öl in einem Kessel mit einem Fassungsvermögen von drei Litern und bräunen Sie die Donuts, bis sie fertig sind. Legen Sie sie nach dem Frittieren auf ein saugfähiges Papier.
Bereiten Sie zum Schluss eine Schokoladenschmelze zu und baden Sie sie darüber oder füllen Sie sie mit derselben Schmelze. Optional können Sie farbige Perlen, Puderzucker oder Erdnüsse platzieren.
