Sie sind sehr einfach zuzubereiten und können zum Frühstück oder Snack mit Obst, Honig oder Marmelade mit dem Geschmack Ihrer Wahl begleitet werden.
Das berühmte Rezept für Pfannkuchen hat eine Version mit Kakao, die Puro Chocolate in dem Buch In der Küche mit Kakao und Schokolade von Franca Feslikenian gefunden hat, um Liebhaber dieser köstlichen Zutat zum Frühstück oder Snack zu verwöhnen.
Pfannkuchen mit Kakao
Zutaten
- 130 Gramm Weizenmehl
- 60 Gramm Zucker
- 2 Deziliter Milch
- 20 Gramm bitterer Kakao
- 2 Eiern
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- ½ Päckchen Hefe
- Vanille-Essenz
- sal
Vorbereitung
Die Butter in einen Topf über dem Herd geben und schmelzen lassen, aber ohne zu brennen, und dann abkühlen lassen.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, einer Prise Salz, dem Zucker, dem Kakao und etwas Vanilleessenz in einer Schüssel mischen.
Schlagen Sie die Eier und rühren Sie sie mit der geschmolzenen Butter und der zimmerwarmen Milch um.
Mischen Sie die trockenen und feuchten Zutaten und rühren Sie gut um, bis Sie eine cremige Mischung ohne Klümpchen erhalten.
Decken Sie den Behälter mit durchsichtigem Küchenpapier ab und lassen Sie ihn ungefähr 20 Minuten lang ruhen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne mit schwerem Boden; Fetten Sie es leicht mit Butter ein und gießen Sie die Mischung löffelweise hinein, bis Sie einen dünnen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 10-12 Zentimetern bilden.
Wenn sich nach etwa einer Minute Kugeln auf der Oberfläche bilden und die Ränder zu bräunen beginnen, den Pfannkuchen wenden und eine weitere Minute von der anderen Seite backen.
Vom Herd nehmen und bis zum Servieren warm halten.
Sie können es mit Honig, Marmelade oder Sirup des gewünschten Geschmacks begleiten.
