Die Veranstaltung, die von der Buchhandlung El Buscón, Antroposabores und Kakao Chocolates organisiert wird, findet diesen Dienstag, den 29. November um 4:00 Uhr statt.
Ein neues Buch mit wissenschaftlicher Forschung über Kakao: "Studies on Cocoa: Hypotheses, Theorys and Myths about its Origin" von Ernesto González Enders wird diesen Dienstag um 4 Uhr im Kakao Chocolates Store in der Cultural Late Night vorgestellt. in LasMercedes.
Bei der von der Buchhandlung El Buscón, Antroposabores und Kakao Chocolates organisierten Veranstaltung, der Chocolatier-Köchin und Gründerin von Kakao Chocolates, María Fernanda Di Giacobbe; Vicente Franceschi, von Chocolates Franceschi; und Ocarina Castillo, Gründerin des Lehrstuhls für Anthropologie der Aromen an der School of Sociology der Central University of Venezuela und des Diplomstudiengangs Essen und Kultur in Venezuela.
Über González Enders
Ernesto González Enders, geboren in Peru, war Chirurg, Biologe und wissenschaftlicher Forscher mit einer Leidenschaft für die Gastronomie.
Während seiner akademischen Laufbahn bekleidete er die Positionen des akademischen Vizerektors und Koordinators der Medizinischen Fakultät der UCV.
Nach einer Reise nach Mexiko, um sich mit der Anthropologie der Ernährung zu befassen, gründete er den Lehrstuhl für Ernährungsanthropologie und später das Food and Culture Diploma.
In diesem Bereich der Gastronomie beschäftigte er sich vor allem mit drei Themen: Kakao, Kaffee und Sweet Chili.
Und aus dieser großartigen Sammlung von Informationen, die Ernesto über Kakao hinterlassen hat, ist dieses Buch entstanden, das von den Teilnehmern der Veranstaltung kostenlos heruntergeladen werden kann.
