Probieren Sie dieses Schokoladengelee mit Orangenrum zu Hause

Wenn Sie mit einem anderen Dessert überraschen möchten, probieren Sie dieses Rezept, das Sie sicherlich lieben werden.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten für die Schokoladenganache

250 ml. Aus dem Rum mit Orange Rhum Orange
100 ml. Aus Mineralwasser
2 Blatt neutrale Gelatine
Die Schale einer kleinen gelben Orange in Sirup kandiert und in kleine Würfel geschnitten
50 Gramm 70%ige Schokolade in kleinen Stücken

Bringen Sie die Sahne zum Kochen und fügen Sie die Schokolade und den Sirup hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen um, bis eine homogene Mischung entsteht. In vier Cocktailgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Den Rum mit dem Wasser in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
Die Gelatine in kaltem Wasser hydratisieren und dann erhitzen. Heiß mit der Rumlösung mischen. Senken Sie die Temperatur in einem umgekehrten Wasserbad unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel, bis die Mischung eindickt. Fügen Sie die Orangenschale und die Schokolade hinzu, rühren Sie gut um und achten Sie darauf, dass sie nicht vollständig gerinnt, um zu verhindern, dass die AI-Feststoffe auf den Boden sinken. Diese Mischung in den Gläsern über der bereits geronnenen Ganache verteilen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die kalte Milchcreme schlagen, bis sie eine dicke, aber leichte Konsistenz annimmt und im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren die gesamte Oberfläche der Gelatine mit der Creme bedecken.