Dieses köstliche Dessert, das in New Yorker Cafés berühmt ist, ist einfacher zuzubereiten, als Sie denken.
Für Käsekuchenliebhaber, oder in der Übersetzung ins Spanische, Käsekuchen, haben wir uns bei Puro Chocolate entschieden, das Rezept aus dem Buch Dos Suspiros por Dulces von Kristina Wetter zu teilen, das eine der Zutaten enthält, die wir auf dieser Website am meisten lieben, Schokolade.
White Chocolate Cheesecake
Zutaten für die Basis
- 24 Honigkekse in Stücken
- 4 Esslöffel Zucker
- 5 Esslöffel Butter
Zutaten für die Füllung
- 680 Gramm Frischkäse
- ¾ Tasse Zucker
- ½ Teelöffel Vanille
- 3 Eiern
- ¾ Tasse weiße Schokoladenstückchen
- Weiße Schokolade für die Locken*
- Zusätzliche Tropfen aus weißer Schokolade zum Dekorieren
Vorbereitung
Den Backofen auf 325° C vorheizen, die Keksstücke mit dem Zucker vermischen und die Butter hinzugeben. Legen Sie den Boden der Form mit der Mischung aus, indem Sie Ihre Handfläche in einer Plastiktüte verwenden. 160 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 10 °C.
Für die Füllung den Frischkäse mit dem Zucker und der Vanille glatt rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Es ist wichtig, dass jeder gut integriert ist, bevor der nächste hinzugefügt wird.
Fügen Sie die weißen Schokoladentropfen hinzu und gießen Sie die Mischung in die Form auf den gebackenen Boden. 40 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist. Drei Stunden im Kühlschrank oder über Nacht kalt stellen. Mit den Locken und den weißen Schokoladendrops dekorieren.
*Um die Schokoladenlocken herzustellen, verwenden Sie einen Kartoffelschäler und bewahren Sie sie auf Wachspapier im Gefrierschrank auf, bis Sie sie zum Dekorieren Ihres Käsekuchens verwenden.
