Dieses traditionelle venezolanische Dessert ist so vielseitig, dass es nicht nur in Kombination mit Auyama, Kaffee, Kokosnuss, Ananas, Soursop und Mais köstlich ist; mit Schokolade ist Fingerlecken.
Sowohl in Kochbüchern und Zeitschriften mit innovativen Rezepten, die wir sehr nah an der Küche halten, als auch in spezialisierten Blogs und sozialen Netzwerken, gibt es Quesillo-Rezepte, die wir für die Decke werfen können, aber nicht alle überzeugen uns am Ende.
Für das Schokoladen-Quesillo haben wir uns bei Puro Chocolate für das Rezept der venezolanischen Firma entschieden Pralinen der König hat in seinen sozialen Netzwerken veröffentlicht, um die Köstlichkeiten zu teilen, die mit seinen Riegeln zubereitet werden können, die mit unserem nationalen Kakao hergestellt werden, aufgrund seiner Einfachheit und der Qualität seiner Schokolade.
Hier ist das Rezept für Schokoladen-Quesillo aus El Rey-Schokoriegeln:
Zutaten
1 Dose Kondensmilch
5 ganze Eier
1 Esslöffel Vanille-Essenz
½ Liter Vollmilch
150 Gramm Chocolate El Rey nach Wahl
2 Esslöffel Zucker
Vorbereitung
In einer Tortenschachtel oder Quesillera bereiten wir mit dem Zucker und etwas Wasser ein flüssiges Karamell zu und versuchen, es vor dem „Brennen“ von der Hitze zu entfernen. Sehr dunkles Karamell wird nicht empfohlen. Sobald es fertig ist, wird es in der gesamten Form platziert, einschließlich der Kanten
Dann die Schokolade zusammen mit der Milch schmelzen und abkühlen lassen. In einem Mixer mischen wir die Zutaten, bis eine homogene Mischung erreicht ist, und gießen die Mischung in den Behälter, wo wir sie kochen werden, die eine Stunde lang bei sehr schwacher Hitze in ein Wasserbad gegeben wird. Im Allgemeinen sollte das Wasser nicht kochen oder sprudeln.
Nach einer Stunde entfernen wir es und lassen es abkühlen. Wir bringen es in den Kühlschrank, um eine größere Konsistenz zu erreichen. Es ist besser, es am nächsten Tag zu zerlegen. Vor dem Servieren kann es mit geriebener Schokolade dekoriert werden.
