Die Verkostung, die online stattfindet, wird von dem Russen Andrey Jachaturyan geleitet, einem Experten für Kakao und Bean-to-Bar-Schokolade und Autor der Schokoladentafeln.
Der Russe Andrey Khachaturyan, ein Experte für Kakao und Bean-to-Bar-Schokolade, brachte eine Schachtel mit sechs Schokoriegeln aus Kakao aus sechs verschiedenen Ursprüngen des Landes heraus, um sie bei einer Online-Verkostung in Russland zu probieren.
„Das Schokoladen-Verkostungsspiel zum Sammeln ist fertig!“, schrieb der ebenfalls Gründer von Fresh Cacao auf seinem Instagram-Account, nachdem er mehrere Wochen in Venezuela Kakaofarmen besucht hatte, um sich über deren Kakaosorten sowie Ernte- und Trocknungsprozesse zu informieren.
„Diese Kollektion ist aus meinen Reisen zu den Plantagen in Venezuela entstanden. Ich habe viele Proben ausprobiert, aber nur die interessantesten, hellsten und einzigartigsten wurden zu Schokolade. Und die besten der besten Pralinen hatten die Ehre, an diesem Set teilzunehmen“, fügte Andrey hinzu.
Dieses Sammlerstück enthält sechs Kakaosorten: Porcelana (Sur del Lago), Isla Margarita (Insel Margarita), Patanemo (Patanemo, Hacienda Mantuano), Ocumare (Ocumare, Hacienda Las Bromelias), Choroní (Choroní, Hacienda La Sabaneta) und Fleur de Dschungel (Amazonas).
Der Kakaoanteil dieser dunklen Schokoladentafeln beträgt 75% und sie werden in einer Präsentation zum Probieren in einer Verkostung geliefert, die von dem russischen Experten online geleitet wird.
Andreys Reise innerhalb Venezuelas begann in Margarita und von dieser Insel aus begab er sich zu anderen Zielen im Land, um mehr über Kakao aus verschiedenen Regionen zu erfahren.
In seinem Instagram-Account zeigt er mit Videos und Bildern seinen Weg durch die Stadt Choroní, den Bauernhof La Sabaneta und die Stadt Chuao.
