Puro Chocolate bringt Ihnen dieses Chocomoka-Kuchenrezept, damit Sie dieses Weihnachten einen süßen Anteil haben.
In diesen festlichen Momenten wissen wir, dass immer ein neues Rezept zum Teilen benötigt wird, und deshalb bringen wir Ihnen bei Puro Chocolate diesen köstlichen Kuchen, den Chocomoka, den Sie wegen seiner Schokoladencreme- und Kaffeefüllung lieben werden.
Zutaten für den Kuchen:
- 1 Tasse gesiebtes Allzweckmehl
- ¾ Tasse Zucker
- ¼ Tasse Milch
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 3 Eiern
- Butter und Mehl zum Bestäuben
Zutaten für den 50/50 Sirup:
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Instantkaffee
Zutaten für Butter, Schokolade und Kaffeesahne
- 200 Gramm ungesalzene Butter
- ½ Tasse Schneezucker
- 1 Esslöffel Kakao in zwei Esslöffel heißem Wasser verdünnt
Zubereitung des Kuchens:
- Backofen auf 170 °C vorheizen und eine Kuchenform mit 16 cm Durchmesser bemehlen.
- Eier mit Zucker 10 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen.
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf das Minimum und fügen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch hinzu.
- Gießen Sie die Mischung über die Form und backen Sie sie 40 Minuten lang oder bis ein eingesetztes Messer sauber herauskommt.
Zubereitung für den Sirup:
- Wasser und Zucker in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und ausschalten. Fügen Sie den löslichen Kaffee hinzu und reservieren Sie.
Zubereitung für die Creme:
- Butter, Schneezucker, Kaffeelikör und Kakaopaste schlagen, bis alle Zutaten gut vermischt sind und außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.
Kuchenmontage:
Entformen Sie den Kuchen und schneiden Sie ihn so, dass er 3 gleiche Scheiben hat. Dann müssen Sie die erste Scheibe mit einem Pinsel befeuchten, etwas Schokolade und Kaffeesahne auftragen und einen Finger vom Rand frei lassen.
Legen Sie eine Scheibe auf die Sahne und befeuchten Sie sie erneut von beiden Seiten mit dem Sirup. Dann wieder mit etwas Sahne auffüllen.
Legen Sie die letzte Scheibe des Kuchens darauf, befeuchten Sie sie mit dem restlichen Sirup und bedecken Sie den Kuchen schließlich mit der restlichen Schokolade und der Kaffeecreme.
