Dieses handwerkliche Schokoladenhaus aus Tachira stellt Schokoladentafeln mit Kakao her, den es auf seiner eigenen Farm produziert.
Die Schokoladenmarke Trapiche Cacao von Tachira hat eine Special Edition-Tafel mit Pfeffer herausgebracht, um Liebhaber dieses Lebensmittels zu erfreuen, das auf handwerkliche Weise mit natürlichen Zutaten hergestellt wird.
Diese 70-Gramm-Tablette hat 70 % Kakaogehalt und wird zu einer weiteren Sonderedition aus 70 % Kakaoschokolade, gesüßt mit Panela, hinzugefügt, die speziell für eine Weinprobe hergestellt wurde.
Trapiche Kakaotabletten
Trapiche Chocolate hat eine kleine Sammlung von fünf Schokoriegeln, dunkle Schokolade (70 % Kakao), Milchschokolade (40 % Kakao), Rael-Schokolade (mit Erdnüssen), Schokoladenlikör (100 % Kakao) und Schokolade für Becher (70 % Kakao).
Dieses Schokoladenunternehmen in Familienbesitz produziert auch Kakaopulver zur Herstellung von heißer Trinkschokolade und Süßwaren, Pralinen, Schokoladencremes, Kakaobutter und Getränken wie Sahnepunsch mit Schokoladengeschmack.
Kakaomühle
Trapiche Cacao ist ein Familien-Schokoladenunternehmen, das inmitten von Zufällen und den Vorteilen des kreolischen Kakaos geboren wurde, der auf der Hacienda Rael, die es besitzt, im Bundesstaat Táchira, Venezuela, hergestellt wird.
Diese Schokoladenfabrik begann mit zwei Mühlen zur Herstellung von Kakaomasse, dann kam eine weitere feinere Mahlmühle und Ende 2017 ein Refiner hinzu.
Die Schokolade von Trapiche Cacao, ein Unternehmen, das als Tree to Bar bekannt ist, was in der spanischen Übersetzung vom Baum bis zum Samen bedeutet, zeichnet sich durch ein tiefes Kakaoaroma und einen köstlichen Geschmack mit gewissen fruchtigen Noten aus.
Die Farbe der fertigen Tafeln hat viel mit dem Gebiet zu tun, in dem sich die Plantage befindet, da die meisten Schokoladen verschiedene Brauntöne aufweisen.
Die Schokolade wird in einer Werkstatt im Zentrum von San Cristóbal hergestellt, direkt neben dem Familienrestaurant namens El Trapiche, dem zweitältesten in der Hauptstadt von Tachira, dessen Name die Schokoladenmarke inspirierte.
